José Marcelo Ferreira FilhoProfessor da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) O Engenho Matapiruma localiza-se em Escada, município da chamada Zona da Mata Sul de Pernambuco. Em diversos sentidos, é um típico exemplar das centenas de unidades produtivas dispersas no que podemos chamar “mundo dos engenhos” no Nordeste açucareiro do […]
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